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ラムチョップのガーリックパン粉焼き
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ラムチョップのガーリックパン粉焼き-レシピのメイン写真

ラムチョップのガーリックパン粉焼き

クックNature
クックNature @cook_40083389

ガーリックとパン粉で香ばしく仕上げれば、ラムの癖が気にならずおいしく食べられます。
このレシピの生い立ち
以前、ラム肉の講習会に行き、ラム肉が体を温め貧血・肥満予防に、美容にもいいと知り、考えたレシピです。

ガーリックとパン粉で香ばしく仕上げれば、ラムの癖が気にならずおいしく食べられます。
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ラムチョップのガーリックパン粉焼き

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ガーリックとパン粉で香ばしく仕上げれば、ラムの癖が気にならずおいしく食べられます。
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以前、ラム肉の講習会に行き、ラム肉が体を温め貧血・肥満予防に、美容にもいいと知り、考えたレシピです。

ガーリックとパン粉で香ばしく仕上げれば、ラムの癖が気にならずおいしく食べられます。
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材料

3人分
  • ラムチョップ  3枚 
  • 塩・コショウ  適量
  • サラダ油  適量
  • マスタード   適量
  • ①パン粉    大さじ3
  •  ニンニク   1片
  •  パセリ(みじん切り) 大さじ1
  •  オリーブオイル     大さじ1
  •  塩  小さじ1/3
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作り方

  1. 1

    肉を常温に戻し焼く直前に塩コショウをする。
    ①を混ぜ合わせておく。

  2. 2

    熱したフライパンにサラダ油をしき、肉4枚をはさみ側面を中火でパリパリになるまで焼く。

    • ラムチョップのガーリックパン粉焼き作り方2写真
  3. 3

    肉を広げ中火で1分、弱火で1分焼く。①をフライパンの横できつね色になるまで焼く。

  4. 4

    肉を返してマスタードをぬり①をのせ、中火で30秒、弱火で1分程焼いてミディアムレアに。

    • ラムチョップのガーリックパン粉焼き作り方4写真

コツ・ポイント

ラム肉は焼きすぎないように、柔らかく焼き上げましょう。

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クックNature
クックNature @cook_40083389
2017/12/08 02:22に公開
クックパッド料理教室 天然酵母パン教室Nature、主宰。パンは丹沢天然酵母と国産小麦を使った安全でヘルシーなパンを、ご家庭のオーブンを使って楽しみながらおいしく作れるようにお教えしています。お料理は、おもてなし料理、簡単に日常に使える料理、常備菜になるものを組み合わせてお教えしています。ご興味のある方は、ぜひ一度いらしてみてください。気取りのないアットホームな雰囲気のお教室です。
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このレシピのキーワード

にんにく マスタード

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