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高野豆腐♡
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高野豆腐♡-レシピのメイン写真

高野豆腐♡

よぴぴキッチン♡
よぴぴキッチン♡ @cook_40133070

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材料

2人前♡
  • 高野豆腐 2つ
  • 干し椎茸 3つ
  • ほんだし 5g
  • 砂糖 大さじ4
  • 酒 3分の1カップ
  • 薄口醤油 大さじ1
  • 塩 小さじ3分の2
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作り方

  1. 1

    高野豆腐をぬるま湯につけて戻す(5分くらい)

    • 高野豆腐♡作り方1写真
  2. 2

    水に浸けて戻した干椎茸を4つか2つに切る

    • 高野豆腐♡作り方2写真
  3. 3

    高野豆腐を水気を軽く絞って
    一口大に切る

    • 高野豆腐♡作り方3写真
  4. 4

    沸騰したお湯400ccに
    *ほんだし
    *酒
    *砂糖
    *薄口醤油
    *塩
    入れる

    • 高野豆腐♡作り方4写真
  5. 5

    高野豆腐と椎茸入れて

    • 高野豆腐♡作り方5写真
  6. 6

    10分くらい火を入れて

    煮含める(火を止めて置くこと)

    できあがり♡

    • 高野豆腐♡作り方6写真
  7. 7

    アレンジバージョン♡

    しいたけなしの
    キヌサヤ入り♡

    高野豆腐炊いてからキヌサヤを入れて炊く
    から煮含める♡

    • 高野豆腐♡作り方7写真

コツ・ポイント

絹さや入れたり・卵とじにしてもよい♡
(絹さや入れる場合は筋をとる)

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よぴぴキッチン♡
よぴぴキッチン♡ @cook_40133070
2017/12/08 02:28に公開
調理師で料理上手な大好きなママのレシピを記録しています♡
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このレシピのキーワード

高野豆腐 酒 ほししいたけ

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