使いたい時に簡単に使える 塩麹を甘酒で作ります。食材も選ばす、すぐに使えるので大変便利です
このレシピの生い立ち
手作り塩麹も、市販の塩麹も、どうしても最後まで使い切れずに 結局 捨ててしまうので、どうにか簡単に、使いたい時に使える麹の調味料はないものかと思い、甘酒を利用しました。