国産品の無農薬レモンを水で洗います。

キッチンペーパーなどで水気を取り除きます。

クッキングカッターなどで細かくペーストにします。

グラムを計り3%の塩を入れます。よく混ぜて綺麗な瓶に入れて一日涼しい場所に放置します。

はじめと違いレモンの風味がいい香りになったら出来あがり。