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具たっぷりの春雨春巻き
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具たっぷりの春雨春巻き-レシピのメイン写真

具たっぷりの春雨春巻き

きむマミー
きむマミー @cook_40069474

具だくさんでパリパリじゅわ〜
このレシピの生い立ち
春巻きが好きで、スーパーで買ったりお店で食べたりするけれどやっぱり中身がぴっとしか入ってなくて物足りない…笑。よし！自分で作ろうと台所に立つのでした。

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春巻きが好きで、スーパーで買ったりお店で食べたりするけれどやっぱり中身がぴっとしか入ってなくて物足りない…笑。よし！自分で作ろうと台所に立つのでした。

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きむマミー
きむマミー @cook_40069474

具だくさんでパリパリじゅわ〜
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春巻きが好きで、スーパーで買ったりお店で食べたりするけれどやっぱり中身がぴっとしか入ってなくて物足りない…笑。よし！自分で作ろうと台所に立つのでした。

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材料

3〜4人分
  • 豚ひき肉 200g
  • 人参 1本
  • 筍（水煮） 1袋
  • 春雨 1〜2束
  • ニラ 1束
  • キクラゲ 4〜5枚
  • 春巻き皮 1袋
  • ★塩 少々
  • ★オイスターソース 大さじ1
  • ★砂糖 小さじ1/2
  • ★醤油 大さじ2
  • ★とんかつソース 大さじ1
  • ★生姜チューブ 2cmほど
  • ★ニンニクチューブ 2cm
  • ★鶏ガラ粉末（あれば） 小さじ1
  • 水 100mℓ
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    野菜を細長い形に切る

  2. 2

    キクラゲは砂糖を入れたぬるま湯でもどして細長く切っておく

  3. 3

    春雨もぬるま湯でもどしておく

  4. 4

    フライパンに油をひき、ひき肉を炒める

  5. 5

    野菜、キクラゲを入れてさらに炒める

  6. 6

    ★を加えて、水と春雨を入れる
    （ウェイパーがある場合はウェイパーと醤油でOKです）

  7. 7

    片栗粉でとろみをつけ、具をさます

  8. 8

    春巻きの皮に具をたっぷりのせて巻く！
    水溶き小麦粉をつけてノリがわりにする

  9. 9

    油であげて完成〜！わたしはフライパンに少ない油で揚げ焼きしました〜

  10. 10

    --

コツ・ポイント

春巻きの具は余っても、春雨のおかずとしても十分です〜とにかく具はたっぷり巻きました

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きむマミー
きむマミー @cook_40069474
2014/07/02 05:32に公開
食べるのだいすき3児の母です。料理はついつい目分量…そして大家族で育ったせいか量が多い…これを機に計量しています笑。 元船上コックの祖父の教えが料理の基本になっています。少しでもメニュー選びの参考になれば幸いです。綺麗で映えな写真は取れないですがお許しください〜
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このレシピのキーワード

春巻 ニラ 春雨 片栗粉 たけのこ にんじん キクラゲ 豚ひき肉 鶏ガラ

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