ラタトゥイユ 簡単 常備菜 冷凍可

家政婦ママのレシピ☆ @cook_40160365
冷凍可、アレンジも色々できるのでつまみ、作り置きに便利!
季節の野菜を色々入れて
我が家は塩胡椒は食べる直前にお好みで
このレシピの生い立ち
昔から作っている我が家のラタトゥイユ。
野菜嫌いな息子も「ピザパーティだー!」と言って喜んで食べてくれます。
生のトマトだとさっぱり味になります。
トマトの酸味が気になる場合は、砂糖を小さじ一杯入れるとまろやかになります。
ラタトゥイユ 簡単 常備菜 冷凍可
冷凍可、アレンジも色々できるのでつまみ、作り置きに便利!
季節の野菜を色々入れて
我が家は塩胡椒は食べる直前にお好みで
このレシピの生い立ち
昔から作っている我が家のラタトゥイユ。
野菜嫌いな息子も「ピザパーティだー!」と言って喜んで食べてくれます。
生のトマトだとさっぱり味になります。
トマトの酸味が気になる場合は、砂糖を小さじ一杯入れるとまろやかになります。
作り方
- 1
材料を全てさいの目に切る。
ナスは水に10分くらいつけて、アクを取る。 - 2
鍋にオリーブオイルと野菜を入れて、中火でしんなりするまで炒める。
トマト缶、コンソメを入れ蓋をして弱火で30分煮る。 - 3
好みの濃さになるまで、水分を焦げないように煮詰めて下さい。
- 4
いつの間にか人気レシピ三位になっていました。
ありがとうございます(^^) - 5
2020冷凍できるおかずのニュースに載せていただきました。
コツ・ポイント
美味しいコツは水を入れないで作ること。
パスタ、パン、ピザの具に、チンしたジャガイモにラタトゥイユとチーズを乗せて焼く、コンソメと水をたしたらミネストローネ、ドライカレー、ご飯と炒めてオムライス等♡
他にもアレンジがあったら、教えて下さい♪
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