ドライトマトガーリックは小口切くらいにする。鶏もも肉は1口大にして、塩胡椒で下味を付ける。

油をひき、皮目から焼き、皮の脂を出しながら焼く。

ドライトマトガーリックを加えて炒める。

お酒を入れてトマトに水分を与え、柔らかくして味を出させる。その蒸気を使ってスナップエンドウも柔らかくする。

塩、胡椒をして出来上がり。塩分は味見しながら、足して下さい。