玉ねぎ、ピーマン、エリンギをみじんぎりにする。

フライパンにバターをたっぷりひく。

ひき肉とみじん切りにした具材を炒める。

砂糖、しょうゆ、料理酒、豆板醤を入れる。

炒める。

別のフライパンに目玉焼きを焼く、

皿にレタスを盛りつける。

ご飯を皿によそう。

あとでフライパンの具材を盛りつけて出来上り。