きのこと豆腐でふわふわヘルシー鶏つくね
くまちゃんなめこ @cook_40083683
甘辛タレが食欲進む。ヘルシー嬉しいつくねバーグ
このレシピの生い立ち
肉食多めの子供に少しでも健康的なおかずをと、考案しました。柔らかく、照り焼き風のタレも大好評です。
きのこと豆腐でふわふわヘルシー鶏つくね
甘辛タレが食欲進む。ヘルシー嬉しいつくねバーグ
このレシピの生い立ち
肉食多めの子供に少しでも健康的なおかずをと、考案しました。柔らかく、照り焼き風のタレも大好評です。
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作り方
- 1
豆腐は水切りする。4頭分くらいにしてキッチンペーパーに包みレンジで1分。
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- 2
混ぜたい具材のきのこ、野菜を細かく刻む
-
- 3
ボウルに鶏ひき肉、②の刻んだ具材、塩胡椒、片栗粉を入れよく混ぜる。
-
- 4
③をお好みの大きさに丸めて、油の敷いたフライパンに並べる
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- 5
中火で表面を焼いて、焦げ目がついたら朝ひっくり返す。
-
- 6
弱火にして蓋をして中まで火を通す。
途中酒大さじ1(分量外)を回し入れるとふんわり。 -
- 7
つくねバーグが焼けたらいったん別皿へ取り出す。空いたフライパンにタレ★を入れ砂糖がよく溶けるよう火にかける。
-
- 8
タレがよくなじんだら、つくねバーグを戻し入れ全体に味をなじませ、また取り出す。
-
- 9
フライパンに残ったタレは軽くトロミがつくまで火にかけ、仕上げのタレとして利用する。
コツ・ポイント
今回の分量は、結構多目に出来上がります。
肉と他の具の割合は3:1くらいになるよう、お好みの分量で作って下さい。
混ぜ込む具はおうちにある野菜ならなんでも良いと思います。カサ増しにもなるし、なんといってもヘルシー。
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