1. 耐熱皿に鶏ムネ肉を入れ、お肉に塩、酒をふり、ねぎ、スライスしたしょうがを乗せて蒸す。

蒸気が上がってきてから15～17分ほどで中まで火が通る。蒸し汁に漬けたまま粗熱をとる。

Aを合わせてソースを作る。

器に細切りにしたきゅうりとパクチーをのせ、手で裂いた1のお肉を盛りつけて2をかける。