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鬼まんじゅう-レシピのメイン写真

鬼まんじゅう

はるbaba
はるbaba @cook_40231767

和菓子屋さんで買うような、さつま芋がごろっと入って、もちっとした生地がくせになる、昔ながらの鬼まんです

このレシピの生い立ち
さつま芋が収穫できる秋には、レシピの倍量で作ってみんなにおすそ分けをしています。できたてが一番おいしいので、作ったその日に食べちゃてます!

和菓子屋さんで買うような、さつま芋がごろっと入って、もちっとした生地がくせになる、昔ながらの鬼まんです

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和菓子屋さんで買うような、さつま芋がごろっと入って、もちっとした生地がくせになる、昔ながらの鬼まんです

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和菓子屋さんで買うような、さつま芋がごろっと入って、もちっとした生地がくせになる、昔ながらの鬼まんです

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材料

  • さつま芋 500g
  • 薄力粉 200g
  • 砂糖 100g
  • 水 100cc
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    さつま芋は、さいの目に切り、水につけてあくを取り、ざるに上げて水を切る

    • 鬼まんじゅう作り方1写真
  2. 2

    水に砂糖と塩を加えて煮溶かし、冷ましておく

    • 鬼まんじゅう作り方2写真
  3. 3

    さつま芋に小麦粉をまんべんなくまぶす

    • 鬼まんじゅう作り方3写真
  4. 4

    3に2の蜜を入れてからめる

    • 鬼まんじゅう作り方4写真
  5. 5

    蒸し器にクッキングシートをしいて、4を入れて30分ほど蒸す

    • 鬼まんじゅう作り方5写真
  6. 6

    食べやすい大きさにカットする

    • 鬼まんじゅう作り方6写真

コツ・ポイント

蒸し器のサイズ一杯に蒸してからカットすると、一度にたくさん作れます。さつま芋に対して小麦粉の量が少なめですが、みつをからめることでまとまります

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はるbaba
はるbaba @cook_40231767
2014/10/05 08:00に公開

このレシピのキーワード

鬼まんじゅう さつま芋 薄力粉

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