長ネギ、生姜、梅干しはみじん切りにする。ボウルに☆の材料をすべて入れ、手でよく捏ねる。

ひとまとめにする。

餃子の皮に､2の肉だねを入れて包む。

蒸気の上がった蒸し器にクッキングシートを敷いて、3を並べる。

弱火で10分程度、皮が透き通ってくるまで、蓋をして蒸す。

蒸し上がったら、南高梅干しをちぎって飾る。熱いうちに召し上がってください。