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無水♩ベジトマカレー
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無水♩ベジトマカレー-レシピのメイン写真

無水♩ベジトマカレー

ルイズキッチン
ルイズキッチン @rui61

水は一切使わずに、野菜と果物の水分だけでじっくり煮込んだ甘辛カレー♩
このレシピの生い立ち
ヘルシーなカレーが食べたかったので。

水は一切使わずに、野菜と果物の水分だけでじっくり煮込んだ甘辛カレー♩
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ルイズキッチン @rui61

水は一切使わずに、野菜と果物の水分だけでじっくり煮込んだ甘辛カレー♩
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ヘルシーなカレーが食べたかったので。

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材料

2人分
  • 玉ねぎ 2個
  • りんご 1個
  • トマト缶 1缶
  • にんにく 1片
  • コンソメキューブ 5g
  • カレー粉 大さじ2
  • ガラムマサラ 小さじ1
  • クミン 小さじ1/2
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ2個をフードポロセッサーでみじん切りにする。

  2. 2

    圧力鍋にサラダ油を入れて、1を中火で炒める。塩を少々入れて、火が通るまで炒める。そこにトマト缶を入れる。

  3. 3

    2にコンソメキューブ、カレー粉、がダムマサラ、クミンを入れてよく混ぜる。

  4. 4

    りんごを玉ねぎ2個をフードポロセッサーでみじん切りにする。3に加える。

  5. 5

    4をフタをして20分煮込む。*圧力鍋を使ってます。

  6. 6

    にんにくをスライスして、サラダ油を引いたフライパンで炒める。

  7. 7

    5のフタを開けて、6を加えて5分煮込んで完成!

コツ・ポイント

圧力鍋で煮込むと野菜の旨味が出るのでおすすめです。

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ルイズキッチン
ルイズキッチン @rui61
2014/10/05 12:34に公開
最近はテレワーク中に作るパパッと料理がメイン。渋谷ネット系企業の会社員。レシピコンテスト9回受賞。テレビ、雑誌、新聞など多数メディア出演。【Youtube】料理動画とグルメ旅https://www.youtube.com/channel/UCCCs197ag7zbudkufjxT3rQ【連絡先】クックパッド にないレシピもhttps://www.instagram.com/rui61/
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このレシピのキーワード

りんご トマト缶 にんにく カレー粉 クミン 玉ねぎ

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