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薄切り豚肉の唐揚げ〜おろしポン酢がけ
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薄切り豚肉の唐揚げ〜おろしポン酢がけ-レシピのメイン写真

薄切り豚肉の唐揚げ〜おろしポン酢がけ

キノケイ
キノケイ @cook_40128075

しょうが焼き用の薄切り肉なので、揚げ時間が短く時短料理です。豚肉なので大根おろしで消化を助けます
このレシピの生い立ち
しょうが焼きじゃあまんねりなのであげてみました。

しょうが焼き用の薄切り肉なので、揚げ時間が短く時短料理です。豚肉なので大根おろしで消化を助けます
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しょうが焼きじゃあまんねりなのであげてみました。

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薄切り豚肉の唐揚げ〜おろしポン酢がけ

キノケイ
キノケイ @cook_40128075

しょうが焼き用の薄切り肉なので、揚げ時間が短く時短料理です。豚肉なので大根おろしで消化を助けます
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しょうが焼きじゃあまんねりなのであげてみました。

しょうが焼き用の薄切り肉なので、揚げ時間が短く時短料理です。豚肉なので大根おろしで消化を助けます
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材料

五人分
  • 豚ロース薄切り(しょうが焼き用) 500g
  • 酒 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • しょうが(チューブ) 3〜4㎝
  • にんにく(チューブ) 3〜4㎝
  • 卵 1個
  • 片栗粉 カップ1/2
  • 泡盛(焼酎) 大さじ1
  • 大根(真ん中) 5㎝
  • ポン酢 大さじ2
  • 青ネギ 少々
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    肉を四等分に切ったら、酒、醤油、にんにく、しょうがにつけておく。

  2. 2

    大根はすりおろし、汁ごとポン酢と合わせておく。

  3. 3

    フライパンに1㎝位の高さまで、油を入れ、中温まで温める。

  4. 4

    肉に卵、片栗粉、泡盛を入れてよく混ぜる。油が温まったら、一枚ずつフライパンに入れ揚げる。

  5. 5

    器に盛り付けておろしポン酢と青ネギ散らしてできあがり

  6. 6

    カリカリ揚げたバージョン

    • 薄切り豚肉の唐揚げ〜おろしポン酢がけ作り方6写真

コツ・ポイント

にんにく、しょうがはチューブじゃなくて1かけずつでも良いと思います。普通に火が通るまで揚げたらジューシーですが、カリッと揚げるのもまた美味しいですので揚げ加減はお好みで♪( ´▽`)泡盛は、カラッとあがるとネットで載っていたので入れました。

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キノケイ
キノケイ @cook_40128075
2016/05/29 05:58に公開
冷蔵庫にあるものをなんとかしなきゃ〜的なレシピをアップしていこうかな〜と。前の日にちょこっと残ったものを混ぜちゃえばわかんない!?というものです。料理もお菓子作りも大好きだけど、基本的にいいかげんが好い加減という、適当料理やお菓子作りのため、二度と同じ味は作れません。そして、何をやっても雑なわたしです。
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このレシピのキーワード

から揚げ 大根 片栗粉 豚ロース薄切り にんにく 卵 酒 泡盛 青ネギ しょうが

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