ズッキーニのピザ風ボート
valentina☆ @cook_40233992
あっさりとしたズッキーニにベーコンとトマトのうまみ、こんがり焼いたチーズのコクが加わって、食べ応えのあるお野菜料理です。
このレシピの生い立ち
日頃いろいろなお料理に使うズッキーニですが、あまり存在感を出してあげることができなかったので（笑）、メインで目立つように考えてみました！
ズッキーニのピザ風ボート
あっさりとしたズッキーニにベーコンとトマトのうまみ、こんがり焼いたチーズのコクが加わって、食べ応えのあるお野菜料理です。
このレシピの生い立ち
日頃いろいろなお料理に使うズッキーニですが、あまり存在感を出してあげることができなかったので（笑）、メインで目立つように考えてみました！
作り方
- 1
ズッキーニを縦に切って、中身をスプーンでくり抜き刻む。
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- 2
ベーコンを1cmほどの幅に切り、トマトは1cm角の大きさに切る。にんにくはみじん切りにする。
-
- 3
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、香りが出てきたら、ズッキーニ・ベーコン・トマトを加え炒める。
-
- 4
トマトの水分が出てきたらコンソメをつぶし入れ、塩・胡椒で味を調える。
-
- 5
そのまま煮詰めて水分をとばす。
-
- 6
火を止めて、❺をズッキーニのボートに詰めて、チーズをトッピングする。
-
- 7
220度に温めておいたオーブンで様子を見ながら15分〜18分焼く。パセリを散らして完成！
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コツ・ポイント
いただく時は、ナイフで食べやすい大きさにカットして、フォークかスプーンにのせて口に運ぶようにすると、中身がポロっと落ちないと思います(*^^*)
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