ねぎは1cm幅の斜め切りにする。しめじは、根元を1cm程切り落とし、手で6～8本ずつに分ける。

生姜は、皮を剥いて薄切りにし、重ねて千切りにする。鮭は、骨を取り除き、
包丁を斜めに入れながら、長さを3等分に切る。

ボウルに水と、ほんだしを入れ、
生姜と☆印の調味料を入れ、よく混ぜる。

フライパンに油大さじ1を熱し、しめじを1～2分焼き、薄く焼き色がついたら裏返す。

フライパンの 空いている所に、ねぎを入れ、菜箸で返しながら、更に1～2分焼く。野菜がしんなりとしたら3のボウルに混ぜる。

フライパンに油大さじ1を中火で熱し、鮭を入れて1分程焼く。

裏返して更に1分程焼き、両面に焼き色がついたら、弱火にしてフタをし、3分程 蒸し焼きにする。

5のボウルに加え、大きく混ぜて5分程浸し、
汁ごと器に盛って、できあがり♪