庄和の茄子カレー☆人気検索トップ１０入り

Name: 庄和の茄子カレー☆人気検索トップ１０入り
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚もも小間肉 80ｇ; にんにく(みじん切り) 少々(2.5g); にんじん(いちょう切り) 8cm(80g); たまねぎ(スライス) 1個(200g); じゃがいも(さいの目切) 1個(170g); 茄子(角切り・ボイル) 1本(100g); 油(炒め用) 小さじ1/2(2g); ダイストマト ４０ｇ; カレールウ １３０ｇ; 牛乳 大さじ2(30g); こしょう 少々(0.12g); トマトケチャップ 大さじ1(15g); 中濃ソース 小さじ1(6g); 赤ワイン 小さじ1(5g); 水 ５２０ｃｃ

春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

　春日部産の茄子をたっぷり使った、子どもたちに人気のカレーです。
このレシピの生い立ち
　本市の学校給食は文部科学大臣賞を何度も受賞しており、子どもたちの笑顔があふれる、おいしい給食を毎日提供しています。このように評価の高い給食レシピの積極的な公開を通じて、市内外を問わず、たくさんの人に利用してもらうことを目指します。

庄和の茄子カレー☆人気検索トップ１０入り

春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

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材料

４人分

豚もも小間肉 80ｇ
にんにく(みじん切り) 少々(2.5g)
にんじん(いちょう切り) 8cm(80g)
たまねぎ(スライス) 1個(200g)
じゃがいも(さいの目切) 1個(170g)
茄子(角切り・ボイル) 1本(100g)
油(炒め用) 小さじ1/2(2g)
ダイストマト４０ｇ
カレールウ１３０ｇ
牛乳大さじ2(30g)
こしょう少々(0.12g)
トマトケチャップ大さじ1(15g)
中濃ソース小さじ1(6g)
赤ワイン小さじ1(5g)
水５２０ｃｃ

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作り方

1

鍋に油を入れて熱し、にんにくを炒める。香りが出てきたら、豚肉・こしょう、たまねぎ、にんじん、じゃがいもを炒める。
2

1.にダイストマトと水を入れ煮込む。
3

材料が煮えたら、調味料とカレールウを入れる。
4

最後にボイルした茄子を入れて仕上げる。

コツ・ポイント

　茄子は、他の材料と同様に炒めて煮ると、溶けてしまうので、最後に入れます。
　煮込むときの水の量は目安のため、調整してください。

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つくれぽ

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春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

2016/05/27 08:35に公開

春日部市の学校給食は、子どもたちに食の興味を持せ、給食が「生きた教材」となるような献立を作成しています。「みんな大好き！おいしい給食」には、春日部市栄養士研究会の活動や食の情報ページを掲載しています。https://www.city.kasukabe.lg.jp/kosodate_kyoiku_bunka/kyoikuiinkai/gakkokyoikunitsuite/2/9426.html

このレシピのキーワード

カレーなすトマトにんじんじゃがいもこま肉にんにく牛乳豚もも肉玉ねぎ赤ワインケチャップ

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