はちみつ梅５個は包丁でたたき細かくする。

ボウルに①と白玉粉、豆腐を入れ、耳たぶぐらいの柔らかさになるまでこねる。（豆腐の量は80gから調整してください）

30等分して丸めて中央を指先で少し押さえて凹みをつける。

鍋にたっぷりのお湯を沸かして沸騰したら③を入れていく。

ボウルに氷水を用意し完全に浮いたものから順にあげて冷やす。

お好みのフルーツを食べやすい大きさに切る。

器にフルーツと水気を切った白玉を入れシロップを注ぐ。

最後に種を取り除いたはちみつ梅を添えて完成です。