ピーマンを輪切りにします。薄いピーマンは種を取らずに輪切りにした方が切りやすい。ヘタの部分など余った分は細切れに

ピーマンには片栗粉をまぶし、挽肉は塩コショウをしてよく捏ね、残りの材料みじん切りのピーマンも加え、混ぜ合わせます。

ピーマンに肉を詰め、上から片栗粉をまぶしておきます。

フライパンにサラダ油を入れ、片面中火で2分くらい？焦げ目がついたら裏返して弱火にして蓋をして焼く。