オクラと冬瓜のそぼろ煮
エアマニア @cook_40130762
煮汁も美味しくいただけるようにとろみをつけて仕上げました！ご飯が進みますよ～(@^▽^@)
このレシピの生い立ち
挽き肉入りの煮汁を無駄なく食べたかったのであんかけにしました。ご飯にかけても美味しくいただけますよ！
オクラと冬瓜のそぼろ煮
煮汁も美味しくいただけるようにとろみをつけて仕上げました！ご飯が進みますよ～(@^▽^@)
このレシピの生い立ち
挽き肉入りの煮汁を無駄なく食べたかったのであんかけにしました。ご飯にかけても美味しくいただけますよ！
作り方
- 1
オクラは切り目を入れて (破裂防止の為) 固めに下茹でし、冷水にさらす。
水気を切って一口大に切る。 - 2
冬瓜は皮をむき種を取って一口大に切る。
- 3
こんにゃくは味が染みやすいように切り目を入れて一口大に切る。
- 4
生姜はみじん切りにする。
- 5
鍋に油をひいて挽き肉を炒め、生姜とこんにゃくを入れて軽く炒める。
- 6
水を注ぎ冬瓜を加えてコトコト煮立ったら鰹だし、砂糖、塩、醤油、みりんを加えて味を整える。
- 7
15分程煮たらオクラを加えて2～3分程煮て、水溶き片栗粉でお好みの加減でとろみをつけて完成!!!
コツ・ポイント
オクラを入れたらキレイな緑色が変わらないよう、煮込みすぎに注意！
味はお好みで調整してくださいね(^^)
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
豚ひき肉 or 鶏ひき肉で冬瓜のそぼろ煮 豚ひき肉 or 鶏ひき肉で冬瓜のそぼろ煮
冬瓜はほとんど味がない淡白な野菜なので しっかりした味付けにするとおかず感が増してとても美味しいです(*^^*)
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20287329
