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鶏胸肉のレモン味噌煮
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鶏胸肉のレモン味噌煮-レシピのメイン写真

鶏胸肉のレモン味噌煮

北海のトドラ
北海のトドラ @cook_40251685

おかずのような・・・おつまみのような鶏さん
このレシピの生い立ち
本当は柚子味噌を作るハズが、柚子が売っていなかったので年中売ってるレモンを使いました(=^_^=；

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鶏胸肉のレモン味噌煮

北海のトドラ
北海のトドラ @cook_40251685

おかずのような・・・おつまみのような鶏さん
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本当は柚子味噌を作るハズが、柚子が売っていなかったので年中売ってるレモンを使いました(=^_^=；

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材料

  • 鶏胸肉 １個
  • レモン汁 30ｃｃ
  • 白麹味噌 50ｇ
  • 蜂蜜 100ｇ
  • 本みりん 50ｃｃ
  • 塩（下処理用） 大さじ1
  • 日本酒（下処理用） 100ｃｃ
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作り方

  1. 1

    下処理
    ①水１ℓに塩と日本酒を溶かしその中で鶏肉を２０秒くらい揉み水を切る

    • 鶏胸肉のレモン味噌煮作り方1写真
  2. 2

    ②皮を剥ぎ三っつに切り身はスジに沿って二つに分ける

    • 鶏胸肉のレモン味噌煮作り方2写真
  3. 3

    ③一口サイズに切る

    • 鶏胸肉のレモン味噌煮作り方3写真
  4. 4

    ④フライパンに味噌・レモン汁・蜂蜜・本みりんを入れて中火で溶かす

    • 鶏胸肉のレモン味噌煮作り方4写真
  5. 5

    ⑤溶けたら中火弱にして鶏肉を入れて１０分煮て完成

    • 鶏胸肉のレモン味噌煮作り方5写真

コツ・ポイント

下処理の時、軽く握るように揉み洗いするような感じでやってください。

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北海のトドラ
北海のトドラ @cook_40251685
2016/02/23 10:56に公開
豚丼発祥の地、帯広在住(未婚)趣味はイラスト・造形・ＰＣ等多様ニンニクとゴマは厳禁！！アレルギーのせいで、死ぬ目にあった(=‾д‾=;オイスターソースは何にでも使うので業務用を使用してます。一人暮らしではありますが、手抜き料理はしません(=^笑^=)
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このレシピのキーワード

みそ煮 はちみつ 日本酒 鶏胸肉

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