オートミールでホワイトソース、フォンデュ
米粉よりさらにヘルシーな、オートミールで作るホワイトソース♡低IG値で、おなか持ちもばっちり☆
このレシピの生い立ち
米粉代わりにオートミールを使ったら、よりヘルシーになるかなと思い試作しました。ちなみにオートミールは、玄米と比較しても、食物繊維３．５倍、鉄分２倍、カルシウムも５倍ある優れもの。
オートミールでホワイトソース、フォンデュ
米粉よりさらにヘルシーな、オートミールで作るホワイトソース♡低IG値で、おなか持ちもばっちり☆
このレシピの生い立ち
米粉代わりにオートミールを使ったら、よりヘルシーになるかなと思い試作しました。ちなみにオートミールは、玄米と比較しても、食物繊維３．５倍、鉄分２倍、カルシウムも５倍ある優れもの。
アプリでひらく作り方
- 1
＜ミルミキサー使用の場合＞ミルミキサーにオートミールを入れて、粉末にする。
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- 2
１と豆乳を小鍋（フライパン）に入れて、少し温めたら火を消し、そのまま１０分くらい放置してふやかす。
-
- 3
☆を加えて、弱火の強でかき混ぜながら、とろとろになるまで加熱する。
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- 4
そのまま１０分～放置して、フードプロセッサーにかけると、より粒感がなくなります。※お好みで豆乳（牛乳）追加可。
-
- 5
お好みで塩こしょうで味を調えれば、出来上がり。
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- 6
＜ミルミキサーを使用しない場合＞豆乳（牛乳）５０ccとオートミールを加えて、少し温めたら、１０分くらい放置してふやかす。
- 7
６をフードプロセッサーにかける。
-
- 8
残りの豆乳（牛乳）と☆を加えて弱火の強でかき混ぜながら、とろとろになるまで加熱し、手順４へ。
- 9
ソースを茹でたエビとマカロニに和えて、チーズ＆パン粉をトッピングしてグラタン風に♬
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- 10
とろみがあるので、味を濃いめに作って、フォンデュにしてもヘルシーです。
コツ・ポイント
各分量は、用途やお好みに合わせて調節下さい。牛乳のほうが、濃いめの味付けになります味。また、味付けをコンソメ＆チーズから、塩麹に変えて、離乳食等にアレンジすることもできます。
つくれぽ
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