ふんわり♪玉ねぎとしらすの卵焼き

大地を守る会 @cook_40093799
玉ねぎの甘みと水分、シラスのほのかな塩味が加わり、調味料いらずです。
<レシピ提供:堀知佐子さん>
#大地宅配
このレシピの生い立ち
シラスはイワシの稚魚。カルシウムが豊富で、青魚ですからEPA・DHAも含みます。卵のレシチンも脳細胞を活性化するといわれ、お子さんからシニアの方まで喜ばれるメニューです。お弁当のおかずにもどうぞ。
ふんわり♪玉ねぎとしらすの卵焼き
玉ねぎの甘みと水分、シラスのほのかな塩味が加わり、調味料いらずです。
<レシピ提供:堀知佐子さん>
#大地宅配
このレシピの生い立ち
シラスはイワシの稚魚。カルシウムが豊富で、青魚ですからEPA・DHAも含みます。卵のレシチンも脳細胞を活性化するといわれ、お子さんからシニアの方まで喜ばれるメニューです。お弁当のおかずにもどうぞ。
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにして、電子レンジにかける(600W2分)。
- 2
卵を割りほぐし、シラスと粗熱を取ったみじん切りの玉ねぎを入れてよく混ぜ、卵焼き器で焼く。
コツ・ポイント
玉ねぎ1コ分のみじん切りを、加熱してから使うことで、玉ねぎの甘みも出て、卵焼きがしっとり、ふんわりとした食感に仕上がります。
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