銀杏をキッチンペーパー等に包み、縦筋の方向をハンマーやペンチで刺激して亀裂を入れます。
強く叩くと潰れるので注意です。

10粒ずつ封筒に入れて2回ほど折り封をします。
500Wで50~60秒チンします。

火傷に注意しながら殻をむきます。
亀裂を入れてから加熱することで、破裂しないので形のキレイなまま取り出せます。