旨味の出る小揚げを入れるので味噌を少し減らして減塩お味噌汁です。
ズッキーニが旬の時にぜひお試しください。
このレシピの生い立ち
舞茸から出る茶色い？黒い？水分が体にいいと聞き、それならお味噌汁に入れようと思いました。
舞茸の水分で色が悪くなりますが、デパ地下で見つけて買った旬よりまだ早いズッキーニと合わせて鮮やかなお味噌汁に。