作りおき 大根切干煮物

空いろ屋
空いろ屋 @cook_40202987

思い立ったらすぐ作れます。スキマ時間にチャチャっと作っておくと「もう一品欲しいな」のときに活躍。
このレシピの生い立ち
雨で買い物に行きたくない日、冷凍しておいた油揚と乾物で。乾物も10分あればもどります。

作りおき 大根切干煮物

思い立ったらすぐ作れます。スキマ時間にチャチャっと作っておくと「もう一品欲しいな」のときに活躍。
このレシピの生い立ち
雨で買い物に行きたくない日、冷凍しておいた油揚と乾物で。乾物も10分あればもどります。

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材料

  1. 大根切干 50g
  2. 油揚 1枚
  3. 砂糖 大さじ2
  4. 日本酒 大さじ1
  5. 白だし(めんつゆ) 大さじ1
  6. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    大根切干を戻す

  2. 2

    油揚げを短冊に切る

  3. 3

    胡麻油で大根切干と油揚を炒めて水とだし、調味料を入れる。

  4. 4

    汁がなくなるまで煮つめる。

コツ・ポイント

冷蔵庫で4日は保存可。一人暮らしの人は小分けにして冷凍しておけば1カ月は持ちます。きざみ油揚を買ってくれば庖丁、まな板も出さずにレンジでチン。その際は材料を全て合わせひと混ぜして4分チン。

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