豆と鶏の鳴門れんこんのコトコトスープ
鳴門レンコン2021 @cook_40262644
旨味がギュッと詰まった温かいスープは冬のおもてなしにもピッタリです！
このレシピの生い立ち
テーブルコーディネートスタジオON THE TABLE（島内陽子主宰）のオリジナルレシピです。
鳴門レンコンべっぴん会のおもてなしレンコンのイベントで作成しました。鳴門のレンコンの美味しさを知っていただくのが目的です。
豆と鶏の鳴門れんこんのコトコトスープ
旨味がギュッと詰まった温かいスープは冬のおもてなしにもピッタリです！
このレシピの生い立ち
テーブルコーディネートスタジオON THE TABLE（島内陽子主宰）のオリジナルレシピです。
鳴門レンコンべっぴん会のおもてなしレンコンのイベントで作成しました。鳴門のレンコンの美味しさを知っていただくのが目的です。
作り方
- 1
レンコンは皮をむき、乱切りにしてさっと洗います。
- 2
長ネギは５cmのぶつ切り。ニンニクは皮をむきます。
- 3
鍋にひたひたに水と鶏を入れ、中火で煮立たせ、アクを取ります。
- 4
野菜、酒を入れフタをずらして2〜30分煮ます。豆を加えて塩、粗挽き胡椒を加えて15分煮て出来上がり。
コツ・ポイント
本当にお塩だけ？というくらい旨味がギュッと出てます。寒い時にはスープですね！
JA大津（現在のJA大津松茂）の女性部として平成20年より、広報PRの活動を行なっています。メディア出演など、女性が得意な喋る＆笑う＆共感で試食会や関西圏への講話などもご好評いただいてます！メディア出演（よーいどん：関西テレビ、あさイチ：NHKなど多数出演）
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