湯煎でポテトマッシュ

xyzクック @xyzco9
じゃがいもを耐熱性の袋に入れて湯煎してマッシュポテトを作ります。
このレシピの生い立ち
肉じゃがいなどは、材料が多いので今一ですが、ポテトだけ下調理して時短エコです。生ぬるくなると、食中毒菌が注意。
湯煎でポテトマッシュ
じゃがいもを耐熱性の袋に入れて湯煎してマッシュポテトを作ります。
このレシピの生い立ち
肉じゃがいなどは、材料が多いので今一ですが、ポテトだけ下調理して時短エコです。生ぬるくなると、食中毒菌が注意。
作り方
- 1
じゃがいもの芽をとり水にさらします。ジプロップの耐熱性100度の袋に入れます。空気を抜いてジッパーを閉めます。
- 2
沸騰したお湯につけます。温度が60度以下にならないようにして25分位つけておきます。袋の上からつまんでつぶれる位にします
- 3
袋の上からマッシュを作ります。マヨネーズ、ハーブミックスを混ぜます。
- 4
サバ缶、人参、玉ねぎレンコンなどで肉じゃがい風にも作って見ました。
- 5
お湯の温度が20-55度でウェルシュ菌などの食中毒菌が増殖しますのでできたら、袋をだして、食べるときに温めます。
コツ・ポイント
できました。美味しいです。酸化してない感じです。マッシューもすりこぎも要らないで指や掌で潰します。
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