出汁まで美味しく食べられる連子鯛の酒蒸し

Name: 出汁まで美味しく食べられる連子鯛の酒蒸し
Cuisine: 日本語
Ingredients: 連子鯛 160グラム; 酒 適量; ねぎ 20グラム; 醤油 20グラム; 砂糖 30グラム; みかん汁 40グラム; みりん 10グラム; 水 40グラム; 七味唐辛子 適量

下関おきそこ @cook_40251032

第３回下関おきそこ連子鯛料理準グランプリ優秀賞受賞レシピです。
このレシピの生い立ち
短時間で作ることができ、出汁まで簡単に作ることができるのがポイントです。出汁にみかんの香りが染み込んでいるのでとてもスッキリとした味付けになっています。七味唐辛子が少ししか入っていないので、辛いのが苦手な人も気軽に食べることができますよ。

出汁まで美味しく食べられる連子鯛の酒蒸し

下関おきそこ @cook_40251032

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材料

連子鯛 160グラム
酒適量
ねぎ 20グラム
醤油 20グラム
砂糖 30グラム
みかん汁 40グラム
みりん 10グラム
水 40グラム
七味唐辛子適量

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作り方

1

①連子鯛を三枚おろしにして皿に乗せる。皿に酒を連子鯛が浸るまで入れ、ラップをしてレンジ（６００ワット）で４分間加熱する。
2

②みかんを絞る。
3

③ネギを小口切りにする。
4

④フライパンにしょうゆ、砂糖、②の絞り汁、みりん、水を入れて熱する。
5

⑤レンジの加熱が終わったら、皿を取り出し、④をかけてネギを盛り付ける。
6

⑥最後に七味唐辛子を振り掛ければ完成。

コツ・ポイント

当「下関おきそこのキッチン」累計アクセス数No1レシピです。

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下関おきそこ @cook_40251032

2017/12/16 05:04に公開

第８回あんこう学生料理グランプリ入選レシピを公開しました。あんこう水揚げ日本一の下関漁港で取引される新鮮なお魚（連子鯛とあんこう）をもっとおいしく食べていただくために、下関漁港沖合底びき網漁業ブランド化協議会（下関おきそこ）が、毎年開催している料理グランプリの受賞作品等を掲載しています。公式HP https://shimonoseki-okisoko.amebaownd.com

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