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鶏胸肉を柔らかくする方法
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鶏胸肉を柔らかくする方法-レシピのメイン写真

鶏胸肉を柔らかくする方法

パジャマでうさぎ
パジャマでうさぎ @usagimama

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材料

鶏胸1枚分
  • 鶏胸 1枚
  • 塩 肉の重量の2%
  • 砂糖 肉の重量の2%
  • 水 肉の重量の10%
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作り方

  1. 1

    今回は357gの鶏胸を1枚使います

    • 鶏胸肉を柔らかくする方法作り方1写真
  2. 2

    皮をはいで、お肉をフォークで10か所ほど刺す

    • 鶏胸肉を柔らかくする方法作り方2写真
  3. 3

    7gの砂糖、7gの塩
    36gの水をビニール袋に入れ袋の上から揉んで溶かす

    • 鶏胸肉を柔らかくする方法作り方3写真
  4. 4

    2を3のビニール袋に入れ良くもむ。袋の口を結び、冷蔵庫で半日寝かす

    • 鶏胸肉を柔らかくする方法作り方4写真

コツ・ポイント

砂糖と塩は良く溶かしてくださいね♡

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パジャマでうさぎ
パジャマでうさぎ @usagimama
2017/08/11 14:54に公開
旦那と中学生男子の3人家族→夫婦2人暮らしになりました。会社員の傍ら料理ブロガーをやっています。家で作って美味しかったもののレシピを公開中です(^^)ブログはこちらからどうぞ♪うさぎ食堂へようこそ http://usagisyokudou.blog.jp/
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鶏胸肉

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