春菊としいたけのドライカレー　簡単！

Name: 春菊としいたけのドライカレー 簡単！
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 春菊(3～4cm幅) 2束; 玉ねぎ(みじん切り) 1個; しいたけ(大きめみじん切り) 1パック(6～8個); 大豆ミートミンチ(ひき肉でも) 大さじ5(100g); にんにく(みじん切り) 1～2片; オリーブオイル 適量; 酒 大さじ1; カレー粉 適量; 水 半カップ～1カップ; 温泉卵 2個; 飲むヨーグルト 大さじ1; ケチャップ 小さじ1; ソース 小さじ1; 醤油 小さじ1; みりん 小さじ1; はちみつ 小さじ1

笛吹きhiro @cook_40053765

春菊としいたけを使った、ドライカレーです♪写真はひき肉でなく大豆ミートを使っていますが、もちろんひき肉でも！お好みで♥
このレシピの生い立ち
仕事の帰りが遅く、冷蔵庫にあるものを使って、短時間で簡単にできるドライカレーを作ってみました♪

春菊としいたけのドライカレー　簡単！

笛吹きhiro @cook_40053765

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材料

2人分

春菊(3～4cm幅) 2束
玉ねぎ(みじん切り) 1個
しいたけ(大きめみじん切り) 1パック(6～8個)
大豆ミートミンチ(ひき肉でも) 大さじ5(100g)
にんにく(みじん切り) 1～2片
オリーブオイル適量
酒大さじ1
カレー粉適量
水半カップ～1カップ
温泉卵 2個
隠し味
飲むヨーグルト大さじ1
ケチャップ小さじ1
ソース小さじ1
醤油小さじ1
みりん小さじ1
はちみつ小さじ1

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作り方

1

フライパンでオリーブオイルを熱して、にんにくを入れる。
2

にんにくの香りが出たら、しいたけ・玉ねぎ・春菊の固い部分・水でもどした大豆ミートミンチ(ひき肉でも良い)を加え炒める。
3

火が通ったら、水と隠し味とカレー粉を加える。
4

カレー粉が溶けたら春菊の葉の部分を加えて少し火を通して完成。お好みで温泉卵をのせてください。

コツ・ポイント

食材を切ってフライパンで炒めるだけなので簡単です♪
隠し味はおうちにあるもののみでも！
お好みの隠し味で♪
味に深みが出ます～

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つくれぽ

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笛吹きhiro @cook_40053765

2014/03/30 03:42に公開

週末に趣味でオーケストラやオペラなどでフルートを吹いています。演奏会や練習のため家にいないことも多いですが、少しの時間でも健康のために自炊しています。短時間で簡単にできるレシピ、白いお砂糖やバターを使わないからだに良いレシピを載せていきたいです。オーガニックカフェに行くのが好きで、レシピの参考にしています。アメブロ♪http://ameblo.jp/lovepower-flute/