②…耐熱容器(シリコンスチーマーなど)に１のりんご・砂糖・小さく切ったバターを入れて混ぜ、ラップ(またはふた)をする。

③…②を電子レンジに入れ、600wで3分加熱して1度混ぜ、再び2分加熱する。

④…③をボールと重ねたざるに入れ、煮汁を切る。

８をスケッパーなどで2等分にして丸め、かたく絞った布巾をかけて8分置く。
（※ベンチタイム）

９のパン生地の一つを麺棒で15×25cm位にのばし、４の煮りんごの半量を並べる。
（※生地の上のほうを3cm位あける。）

残りの生地も麺棒でのばして残りの煮りんごを並べ、その上にシナモンパウダーを振りかけたり、レーズンをのせたりする。

10と11をそれぞれ手前からしっかり巻いていき、巻き終わりは生地を指でつまんで閉じ、包丁で4等分に切る。

クッキングシートを敷いた天板の上に12の切り口を上にして置き、上から少し押さえて形を整える。

オーブン内と、天板に並べたパン生地に霧吹きで水を適量かけ、40℃のオーブンに40分入れて発酵させる。

発酵が終わったら天板を取り出して、パン生地の表面にハケなどで溶き卵を塗る。

180℃で予熱しておいたオーブンに15を入れ、様子を見ながら15分位焼く。

りんごパンが焼き上がったら、網の上にのせて冷ます。

粉糖と牛乳を混ぜて、アイシングを作る。

冷めたりんごパンの上に、18のアイシングをスプーンで垂らしながらかける。

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