白身魚は包丁でたたいてミンチ状にしておく。木綿豆腐は水切りをして同じくたたく。玉ねぎはみじん切りにして炒めておく。

１をすべてボールに入れ、卵、小麦粉、塩、胡椒、ナンプラーを入れてよく混ぜる。

揚げ油を熱しておいて、２をボール状にして入れていく。全体がきつね色になったらできあがり！