作り方
- 1
鍋にサラダ油をひき、5cm幅に切ったチンゲン菜と斜め切りにしたネギを入れて炒める。
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- 2
☆とホタテ缶を汁ごと加えて、煮立ったら豆腐をスプーンなどですくって入れて少し煮る。
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- 3
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- 4
豆腐が温まったら火を弱めて水とき片栗粉でとろみをつけ、味見をして、塩、黒こしょうで味を整える。
- 5
火を強くして煮立ったら、菜箸にそわせて卵を回し入れ、固まったら器に盛って出来上がりです。お好みでしょうがを添えて下さい。
コツ・ポイント
とろみをつけた後に卵を入れて下さい。
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