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鶏肉とレンコンのたらこマヨ和え
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鶏肉とレンコンのたらこマヨ和え-レシピのメイン写真

鶏肉とレンコンのたらこマヨ和え

崖の上のプレッツェル
崖の上のプレッツェル @cook_40241563

簡単で、冷蔵庫で作り置きしておけて、温め直しも不要。美味しいし、あと一品欲しいときに便利です。
このレシピの生い立ち
いまだにバリバリ働いていて時短家事の得意な母に教わりました。

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鶏肉とレンコンのたらこマヨ和え

崖の上のプレッツェル
崖の上のプレッツェル @cook_40241563

簡単で、冷蔵庫で作り置きしておけて、温め直しも不要。美味しいし、あと一品欲しいときに便利です。
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材料

  • 鶏もも肉 1枚
  • れんこん 一節(150gくらい)
  • たらこ 100g
  • マヨネーズ 大さじ2
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉を一口大に切って、茹でる。

  2. 2

    蓮根を5〜7ミリくらいの薄切りにし、レンジでチン。今回は新蓮根だったので600W2分でいい感じに。

    • 鶏肉とレンコンのたらこマヨ和え作り方2写真
  3. 3

    タッパーに茹でた鶏肉と蓮根を投入。(ボウルとかの方がいいのかもですが、洗い物増やしたくないので。)

    • 鶏肉とレンコンのたらこマヨ和え作り方3写真
  4. 4

    たらこをほぐして入れる。

    • 鶏肉とレンコンのたらこマヨ和え作り方4写真
  5. 5

    マヨネーズを入れ、よく混ぜる。

    • 鶏肉とレンコンのたらこマヨ和え作り方5写真
  6. 6

    タッパーに入れて冷蔵庫で冷やしたら、出来上がり。

    • 鶏肉とレンコンのたらこマヨ和え作り方6写真

コツ・ポイント

簡単なので特にないですが、蓮根が大きいときは、薄切りにしてから4分の1にするなど、鶏肉とのサイズ感は合わせた方が和えやすいです。たらこも薄皮は除いてほぐした方が良いです。

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崖の上のプレッツェル
崖の上のプレッツェル @cook_40241563
2014/07/07 03:56に公開
4歳の娘と1歳の息子がいます。娘は身体は大きめですが、離乳食時代から少食で、息子の方はよく食べますが、活動的なせいか身にならず成長曲線の下の方にいます。食事を楽しめるような、食べやすい料理をいつも探しています。今は育休中ですが、普段は働いているので手間のかかる料理は一切しません。
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このレシピのキーワード

たらこ れんこん 鶏もも肉

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