鶏肉とレンコンのたらこマヨ和え
崖の上のプレッツェル @cook_40241563
簡単で、冷蔵庫で作り置きしておけて、温め直しも不要。美味しいし、あと一品欲しいときに便利です。
このレシピの生い立ち
いまだにバリバリ働いていて時短家事の得意な母に教わりました。
鶏肉とレンコンのたらこマヨ和え
簡単で、冷蔵庫で作り置きしておけて、温め直しも不要。美味しいし、あと一品欲しいときに便利です。
このレシピの生い立ち
いまだにバリバリ働いていて時短家事の得意な母に教わりました。
作り方
- 1
鶏もも肉を一口大に切って、茹でる。
- 2
蓮根を5〜7ミリくらいの薄切りにし、レンジでチン。今回は新蓮根だったので600W2分でいい感じに。
-
- 3
タッパーに茹でた鶏肉と蓮根を投入。（ボウルとかの方がいいのかもですが、洗い物増やしたくないので。）
-
- 4
たらこをほぐして入れる。
-
- 5
マヨネーズを入れ、よく混ぜる。
-
- 6
タッパーに入れて冷蔵庫で冷やしたら、出来上がり。
-
コツ・ポイント
簡単なので特にないですが、蓮根が大きいときは、薄切りにしてから4分の1にするなど、鶏肉とのサイズ感は合わせた方が和えやすいです。たらこも薄皮は除いてほぐした方が良いです。
4歳の娘と1歳の息子がいます。娘は身体は大きめですが、離乳食時代から少食で、息子の方はよく食べますが、活動的なせいか身にならず成長曲線の下の方にいます。食事を楽しめるような、食べやすい料理をいつも探しています。今は育休中ですが、普段は働いているので手間のかかる料理は一切しません。
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