人参は短冊切り、玉ねぎは細切り、舞茸は石づきを切りとってほぐしておきます。

フライパンを熱し、サラダ油(あれば牛脂)を加えて熱します。

人参と玉ねぎを透き通るくらいまで中強火で炒めます。

味付きの牛肉のニンニクの芽入りと、舞茸を加えてさらに炒めます。

塩コショウで味を整えて、盛り付けて出来上がり。

チンゲン菜、人参、玉ねぎバージョン。