☆のチキンコンソメキューブは、あらかじめお湯で溶いておきます。

にんにく、たまねぎ、にんじんはみじん切りにします。
しめじは食べやすい大きさに分け、なすは幅1cmの輪切りにします。

フライパンにオリーブオイルをひき、冷たいうちににんにくを入れ、弱めの中火でじっくりと炒めます。

にんにくのいい香りがしてきたら、たまねぎとにんじんを入れ、中火で炒めます。

たまねぎが透き通ってきたらなすを加えて炒めます。

なすに油がまわったら鶏ひき肉を加えて炒めます。肉の色が変わってきたところで、全体に小麦粉を振りかけて混ぜながら炒めます。

小麦粉が馴染んだらプチトマトとしめじ、溶かしたチキンコンソメを加えます。

煮立ったらプチトマトを潰し、ケチャップとソースを加えて10分ほど煮込みます。

塩、こしょうで味を整え、茹でたパスタにかけて、上から粉チーズを振って出来上がり！