きゅうりの千切り、錦糸卵、カニカマを準備しておく。
※茹で余った素麺が無い場合は、ここで茹でておく。

フライパンに多めに油をひき、茹でた素麺を中火で軽く炒める。寄せ鍋つゆを希釈せずに回しかけ、弱火にし蒸し焼きにする。

麺にツヤが出てきたら、豆板醤を投入！麺全体に絡むように炒める。
※そぼろ肉等、火を通す具を使うときはここで一緒に炒める。

香りが立ってきたら火を止め、皿に盛りつける。上からきゅうり、たまご、カニカマ等をトッピングして完成♪