私の麻婆豆腐
kixoxchu @cook_40157026
麻婆豆腐はレシピによって調味料がバラバラ…。色々なレシピを試してみた結果、私の好きな調味料・方法を良いとこ取りしました♡
このレシピの生い立ち
いろいろな麻婆豆腐レシピをみて、自分の好きなポイントがいろいろあっていつもどれを見たらいいか悩むので、自分の好きなポイントをまとめてみました(｡･ω･｡)
次からはこのレシピ一筋で♡
私の麻婆豆腐
麻婆豆腐はレシピによって調味料がバラバラ…。色々なレシピを試してみた結果、私の好きな調味料・方法を良いとこ取りしました♡
このレシピの生い立ち
いろいろな麻婆豆腐レシピをみて、自分の好きなポイントがいろいろあっていつもどれを見たらいいか悩むので、自分の好きなポイントをまとめてみました(｡･ω･｡)
次からはこのレシピ一筋で♡
アプリでひらく作り方
- 1
ネギ、生姜、ニンニクをみじん切りにして炒める。
- 2
香りが出て来たら豆板醤を加える。
- 3
挽き肉を入れて火が通るまで炒める。
- 4
火が通ったら、＊の調味料を混ぜておいたものを入れる。
- 5
煮立って来たら、豆腐を入れる。直ぐに触ると崩れやすいので、そのままま・もしくは蓋をして豆腐に火が通るまでは触らない。
- 6
2,3分して豆腐が温まったら、味が入るように混ぜてOK。
- 7
全体的になじんだら、一度火を止めて、ぐつぐつが収まってから水溶き片栗粉を回し入れる。
- 8
火をつける前に少し混ぜてから、火をつけてとろみをつける。1分くらいでぐつぐつしてくるから完成！
コツ・ポイント
片栗粉を入れる時に、どうしたらダマっぽくならないのか、レシピに書き込んだので参考にしてください。
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