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簡単♪刺身の漬け丼（胡麻醤油が決めて♪）
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簡単♪刺身の漬け丼（胡麻醤油が決めて♪）-レシピのメイン写真

簡単♪刺身の漬け丼（胡麻醤油が決めて♪）

梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
愛知県

刺身を３０分漬け込んだら完成！
すりごまが決めての、ほんのり甘めの漬けだれです♪♪
このレシピの生い立ち
購入した刺身にひと手間かけて、短時間で作れる（味が染みる）漬け丼を作ろうと思いました♪

刺身を３０分漬け込んだら完成！
すりごまが決めての、ほんのり甘めの漬けだれです♪♪
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梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
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刺身を３０分漬け込んだら完成！
すりごまが決めての、ほんのり甘めの漬けだれです♪♪
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材料

２人分
  • 御飯 ２人分
  • 刺身 １５０〜２００g（１０〜１２切れ）
  • ●麺つゆ（2倍濃縮） 大さじ２
  • ●醤油 大さじ１
  • ●本みりん 大さじ１
  • ●料理酒 大さじ１
  • ◯すりごま 大さじ１
  • ◯わさび １〜２袋
  • トッピング（卵黄、しそ、ねぎ、海苔など） お好みで
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作り方

  1. 1

    大きめの耐熱ボールで●の材料を合わせる。
    レンジで加熱する（目安６００Ｗ１分）。

    • 簡単♪刺身の漬け丼（胡麻醤油が決めて♪）作り方1写真
  2. 2

    ①が完全に冷めたら、◯を加えてよく混ぜる。

    • 簡単♪刺身の漬け丼（胡麻醤油が決めて♪）作り方2写真
  3. 3

    ②にお好みの刺身を漬け込み、冷蔵庫で３０分置く。

    • 簡単♪刺身の漬け丼（胡麻醤油が決めて♪）作り方3写真
  4. 4

    ご飯に③の刺身を乗せる。
    多めの漬けだれを更にかけてもＯＫ！
    お好みで卵黄、しそ等トッピングして完成。

    • 簡単♪刺身の漬け丼（胡麻醤油が決めて♪）作り方4写真

コツ・ポイント

・工程①で●を加熱する際、少し沸騰する程度が目安です。本みりん、料理酒のアルコール分を飛ばして、まろやかに仕上げます。
・刺身は、まぐろ、はまち、サーモン等が、相性抜群です。まぐろのたたきを添えて、漬けだれをかけても美味しいです。

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梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
2019/04/26 06:37に公開
愛知県
【クックパッドアンバサダー2021〜2024】栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーターInstagram→@umemickey_kitchen『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪時短技、常備菜も得意♪愛知県在住。２人の男児（９歳、6歳）の母で、フード関係の仕事をしています。毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で21年目！！
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このレシピのキーワード

づけ丼 刺身 ねぎ 大葉 海苔 酒 ご飯 わさび 卵黄

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