大き目のジップロックか丈夫なビニール袋にラムラックを入れる。肋骨部分で袋を破らないように。

クレイジーソルト、マジックソルト、マジカルスパイスなどお好きなミックススパイスをたっぷりまぶす。

美味しいお塩と胡椒、ローズマリーの枝だけでも良いです。

良質なオリーブオイルをたっぷりふりかける。袋の上からそっと揉み込む。

一晩おく。焼く1時間前に冷蔵庫から出す。オーブンを予熱。深めの耐熱皿に載せる

うちのオーブンでは下段で240℃、15分、焼き目がついたらホイルを上に乗せ更に15分

真ん中に切れ目を入れてみてまだ赤ければレンジで数分加熱。