大きめの鍋にお湯を沸かしておく。沸騰したら、水洗いしたほうれん草を根元から入れる。この時塩を少々加えると緑色が鮮やかに。

15秒〜20秒くらいで鍋からあげてザルにとり、水分を軽く絞って冷ましておく。

根元を切り落とし、2センチくらいに切っていく。

ボウルにほうれん草とノンオイルツナ缶（スープごと）、めんつゆを加えて混ぜる。

お好みでかつおぶしと白ごまを合わせて出来上がり。

【アレンジ1】納豆や、水を切った豆腐と合わせても美味しいです。

【アレンジ2】めんつゆの代わりにポン酢で作ってもさっぱりといただけます。