ぶりのみぞれ煮
nonnon24 @cook_40203635
さっぱり食べれて、しっかり下処理したぶりの身は柔らかくて美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
大根おろしが大好きすぎてもはや大根おろしを主にして食べたくて♪
ぶりのみぞれ煮
さっぱり食べれて、しっかり下処理したぶりの身は柔らかくて美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
大根おろしが大好きすぎてもはや大根おろしを主にして食べたくて♪
アプリでひらく作り方
- 1
大根はおろしておく
- 2
<下処理1>ぶり全体に塩とお酒をかけ、冷蔵庫で20分置く
- 3
<下処理2>20分経ったら、ぶりを水洗いする
- 4
<下処理3> ぶり全体に熱湯をかけ、キッチンペーパーで水気を取る
- 5
水気をしっかり取ったぶりに片栗粉をつける
- 6
ぶりがこんがりするまで焼く(完全に火が通ってなくても大丈夫)
- 7
焼いたぶりを一旦フライパンからあげ、少し油を拭き取ったフライパンに★を入れて煮立たせる
- 8
煮立ったら、あげておいたぶりと、水気を切った大根おろしを入れて5分ほど煮たら完成♡
コツ・ポイント
ぶりの下処理は怠らないこと！大根おろしは多いほうが美味しいです♪私は大根1/2入れました！最初ぶりを焼くときは表面だけで構いません！焼きすぎは身を固くするだけですよ！
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