オーブンの天板にクッキングシートをしく。(天板が隠れる大きさ)

鶏皮を広げて並べる。多少重なっても焼いたとき縮むので大丈夫。

オーブンに天板をセットして、温度を230度に設定してスタート。予熱の段階から焼きます。

予熱が完了したら、鶏皮の焼け具合をみて時間を足す。大体15分くらい。(鶏皮の厚さや大きさによって変わります)

こんがりきつね色になったらクッキングペーパーにのせて冷ます。熱いうちに潮をふる。

鶏皮から出た脂は、炒め物に使ったりスープに入れるとコクと旨味が増します。

カレー粉を振っても美味しいです。