タコの和風ガーリックライス
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
たこにはコレステロールが多く含まれていますが、その代わり血中コレステロールを下げるタウリンがたっぷり含まれています。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。
タコの和風ガーリックライス
たこにはコレステロールが多く含まれていますが、その代わり血中コレステロールを下げるタウリンがたっぷり含まれています。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。
作り方
- 1
炊飯釜に研いだ胚芽米と大麦（押麦）、水を入れ、30分程度浸透してから炊く。
- 2
ゆでたこの半分は粗みじんに、残り半分は斜めにスライスにする。にんにくはみじん切りにする。
- 3
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、香りが出たらゆでたこを加えてサッと炒める。
- 4
3に炊き上がったごはんを加え、強火のまま全体を混ぜ合わせる。
- 5
４に★の調味料を加え、味を調える。
- 6
５をお皿に盛り、小口切りにした長ねぎを上から散らす。
コツ・ポイント
たこが固くならないように、火を通す時間はなるべく短くしましょう。
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