お湯を沸かして生姜を2片ほど薄くスライスし入れ料理酒を少々入れます

沸騰したら鶏むね肉を入れ表面が白くなるまで上下箸でひっくり返し両面が白くなったら火を止めます

蓋をしてそのままほっておき鍋を触ってみて完全に冷めていたら肉をとりだし好みの厚さにそぎ切りし完成です！

今回は醤油とにんにくと胡麻油のタレにしましたがいろんなタレにあうと思います 焼肉のタレ わさび醤油などなど