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塩麹鶏もも肉のクリーム煮
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塩麹鶏もも肉のクリーム煮-レシピのメイン写真

塩麹鶏もも肉のクリーム煮

いしはや
いしはや @cook_40256689

生クリームのまろやかさと鶏もも肉の旨みが絶妙
(*´ω`*)
このレシピの生い立ち
生クリームがあったので。
レシピ本に書いてあった物を参考に♪

生クリームのまろやかさと鶏もも肉の旨みが絶妙
(*´ω`*)
このレシピの生い立ち
生クリームがあったので。
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塩麹鶏もも肉のクリーム煮

いしはや
いしはや @cook_40256689

生クリームのまろやかさと鶏もも肉の旨みが絶妙
(*´ω`*)
このレシピの生い立ち
生クリームがあったので。
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生クリームのまろやかさと鶏もも肉の旨みが絶妙
(*´ω`*)
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生クリームがあったので。
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材料

  • 鶏もも肉(塩麹の味付けされて売っているもの 3枚
  • トマト 2個
  • ナス 3本
  • ☆生クリーム 1箱
  • ☆粒マスタード お好み
  • ☆胡椒 お好み
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作り方

  1. 1

    ナスを2センチ程の輪切りにし、油をひかないですこし焦げ目が付くまで焼く。
    (ナスはお好みの太さで大丈夫です)

  2. 2

    焼いている間にトマトを食べやすい大きさに切る。
    (大きめの方が煮た時に残ります)

    • 塩麹鶏もも肉のクリーム煮作り方2写真
  3. 3

    ナスが焼き終わったら鶏もも肉を火が通るまで焼きます。

    • 塩麹鶏もも肉のクリーム煮作り方3写真
  4. 4

    火が通ったらお肉を食べやすい大きさにしまたフライパンに入れる。
    (お肉を焼いていたフライパンはそのまま使ってください。)

    • 塩麹鶏もも肉のクリーム煮作り方4写真
  5. 5

    ナス、トマト、お肉を軽く炒め☆の材料をいれ弱火で6~8分程煮る。
    (様子を見ながら煮る時間を調節)
    完成!

    • 塩麹鶏もも肉のクリーム煮作り方5写真

コツ・ポイント

*トマトは大きめに
*ナスは最初に火を通しておくと出来上がりが早い!
*お肉から出た油は拭いたりしないでそのまま使う。
(旨みと味が残っているので。)
*マスタードを入れると生クリームの味、重みが軽減
されます。

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いしはや
いしはや @cook_40256689
2016/02/25 15:39に公開

このレシピのキーワード

煮物 なす トマト 鶏もも肉 こうじ 生クリーム

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