塩麹鶏もも肉のクリーム煮
いしはや @cook_40256689
生クリームのまろやかさと鶏もも肉の旨みが絶妙
(*´ω`*)
このレシピの生い立ち
生クリームがあったので。
レシピ本に書いてあった物を参考に♪
塩麹鶏もも肉のクリーム煮
生クリームのまろやかさと鶏もも肉の旨みが絶妙
(*´ω`*)
このレシピの生い立ち
生クリームがあったので。
レシピ本に書いてあった物を参考に♪
作り方
- 1
ナスを2センチ程の輪切りにし、油をひかないですこし焦げ目が付くまで焼く。
(ナスはお好みの太さで大丈夫です) - 2
焼いている間にトマトを食べやすい大きさに切る。
(大きめの方が煮た時に残ります) - 3
ナスが焼き終わったら鶏もも肉を火が通るまで焼きます。
- 4
火が通ったらお肉を食べやすい大きさにしまたフライパンに入れる。
(お肉を焼いていたフライパンはそのまま使ってください。) - 5
ナス、トマト、お肉を軽く炒め☆の材料をいれ弱火で6~8分程煮る。
(様子を見ながら煮る時間を調節)
完成!
コツ・ポイント
*トマトは大きめに
*ナスは最初に火を通しておくと出来上がりが早い!
*お肉から出た油は拭いたりしないでそのまま使う。
(旨みと味が残っているので。)
*マスタードを入れると生クリームの味、重みが軽減
されます。
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