牡蠣は流水で洗い、塩と酒をふっておく。
長ねぎは斜め切り、生姜は千切り、豆腐は8等分に切っておく。

フライパンにごま油と生姜、長ねぎを入れて炒め、豆腐を入れる。

豆腐から水が出てきたら、調味料（酒、醤油、味醂、味噌）を加えて混ぜ合わせ、蓋をして煮る。

最後に牡蠣を流水で洗い、水を切って加える。
牡蠣が煮えたら出来上がり。