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業務用介護食 やわらかお雑煮
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業務用介護食 やわらかお雑煮-レシピのメイン写真

業務用介護食 やわらかお雑煮

株式会社ふくなお
株式会社ふくなお @cook_40079255

目で見て楽しんで、味わっていただけるお雑煮です。
このレシピの生い立ち
お正月料理には欠かせない、みんなが好きなお雑煮。刻まずに形のまま提供できると嬉しいですよね。
それぞれの具材の風味がしっかりしているので、
すまし仕立ての他、各地のお雑煮の味で、是非お試しください。

目で見て楽しんで、味わっていただけるお雑煮です。
このレシピの生い立ち
お正月料理には欠かせない、みんなが好きなお雑煮。刻まずに形のまま提供できると嬉しいですよね。
それぞれの具材の風味がしっかりしているので、
すまし仕立ての他、各地のお雑煮の味で、是非お試しください。

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業務用介護食 やわらかお雑煮

株式会社ふくなお
株式会社ふくなお @cook_40079255

目で見て楽しんで、味わっていただけるお雑煮です。
このレシピの生い立ち
お正月料理には欠かせない、みんなが好きなお雑煮。刻まずに形のまま提供できると嬉しいですよね。
それぞれの具材の風味がしっかりしているので、
すまし仕立ての他、各地のお雑煮の味で、是非お試しください。

目で見て楽しんで、味わっていただけるお雑煮です。
このレシピの生い立ち
お正月料理には欠かせない、みんなが好きなお雑煮。刻まずに形のまま提供できると嬉しいですよね。
それぞれの具材の風味がしっかりしているので、
すまし仕立ての他、各地のお雑煮の味で、是非お試しください。

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材料

1人分
  • さっくりお餅 約20g(1ヶ)
  • やわらかしいたけやん 約18g(1ヶ)
  • 花形キャロりん 約7g(1ヶ)
  • ちょこっと緑ちゃん 約5g(1/5ヶ)
  • 淡口しょうゆ 2g
  • 塩 0.2g
  • だし汁  150cc
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作り方

  1. 1

    ちょこっと緑ちゃんは、1/5にカットする。

  2. 2

    4種の材料を蒸す。
    (約15分)

  3. 3

    器に具材を盛り、調味しただし汁を注いで出来上がり。

コツ・ポイント

さっくりお餅は、蒸しても茹でても焼いてもOK!
茹でた際、お餅どうしが引っ付いて、盛り付けしづらい・・ってこともありません。
写真のお餅は、蒸してから表面を炙っています。香ばしさがプラスされ、更に美味しさUP!

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株式会社ふくなお
株式会社ふくなお @cook_40079255
2017/08/18 02:41に公開
やわらか食材の製造メーカーふくなおです。4名の管理栄養士、栄養士、調理師のプロチームが献立を提案します。
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このレシピのキーワード

雑煮 しいたけ お餅

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